Díky projektu Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář pokračoval další ze série cukrářských kurzů. Žáci prvního ročníku Pálená hmota, který vedla učitelka odborného výcviku Petra Doležalová ve dnech 11.01. -12.01. 2017.
Žáci se seznámili s technologickým postupem přípravy pálené hmoty. Naučili se připravovat věnečky, větrníky, banánky, bertíky, povidloň, kominíčky, proffiterols, věnec a koblihy z pálené hmoty. Připravovali náplně, vařili karamel kulér. Druhý den plnili a potahovali jednotlivé výrobky. Před ukončením kurzu prezentovali své naaranžované výrobky a závěrečnou rozpravu spojili s degustací.
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště obchodu a služeb
537 01 Chrudim, Čáslavská 205
Telefon: 463 354 600
Sekretariát: 463 354 603
E-mail: skola@sos-sou.chrudim.cz
IČ: 13582259
Číslo účtu: 13336531/0100